Vainitas o Judías Verdes- Ignifits

La vainita, ejote o judía verde es considerada y consumida como una verdura a pesar de ser una legumbre en su parte interna. Esta peculiaridad la convierte un alimento rico en vitaminas y minerales que puede utilizarse en una gran variedad de platillos.
 

 
 
Dato: No deben ingerirse crudas pues poseen una sustancia que podría ser tóxica llamada faseolina, esta se elimina solo durante el proceso de cocción.
 
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