Proteínas: Importantes para el Cuerpo

Si nuestra dieta es equilibrada, nuestro sistema inmunológico es fuerte, por lo tanto nuestro cuerpo se regenera constantemente y podemos desarrollar masa muscular. Pero cuando no cuidamos lo que comemos, obtenemos el efecto contrario. Comenzamos a enfermarnos, nuestros músculos no se desarrollan y nuestro rendimiento tanto mental como físico disminuye.
 

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La palabra proteína deriva del griego “protos”, cuyo significado es primero. El significado le queda estupendo, pues las proteínas son nutrientes esenciales que se encuentran por todo nuestro cuerpo. Esto quiere decir que todas nuestras células contienen proteínas. Es por eso que el organismo las utiliza para realizar la mayoría de sus funciones. 1 DEFINICIÓN DE PROTEÍNA Proteína es una noción que deriva de la lengua griega y que permite nombrar a un cierto tipo de sustancia que se halla en las células... definicion.de
 
Las proteínas están compuestas por aminoácidos. Estos a su vez se dividen en dos tipos:

 

 

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Todo lo que hacemos en nuestra vida diaria es gracias a las proteínas. Pensamos, vemos, oímos y nos movemos porque nuestras células se comunican unas con otras. 4 Miosina y actina Nuestros músculos pueden moverse y contraerse gracias a la miosina y la actina. es.khanacademy.org Para que esa comunicación se lleve a cabo, necesitamos crear neurotransmisores, pues ellos son los encargados de transmitir esos mensajes. Para crearlos necesitamos consumir proteínas. 5 Rinzler C. (2004) Nutrición para Dumies. Grupo editorial Norma. Colombia. P-78
 
Los alimentos contienen cierta cantidad de proteínas que a su vez producen enzimas las cuales realizan trabajos específicos. Un ejemplo es la división y unión de células para crear otras nuevas. Esto quiere decir que intervienen en la creación de tejido nuevo (por eso es que recomiendan a los deportistas su consumo para facilitar el crecimiento de los músculos).



Pero además de crear células nuevas, las proteínas también contribuyen en la protección de nuestro organismo de agentes externos que pueden causarnos enfermedades. La queratina es una barrera que se encuentra en la parte externa de nuestra piel, mientras que la inmunoglobulina nos defiende en la parte interna (son los anticuerpos). 6 Inmunoglobulina Proteína plasmática sintetizada por los linfocitos B maduros y las células plasmáticas, en respuesta a la estimulación por un antígeno, y que actúa como anticuerpo, para la defensa específica del organismo. www.cun.es



Existen ciertas hormonas proteicas que le permiten a nuestro cuerpo mantener un equilibrio interno, compensando y regulando los cambios del exterior. Un ejemplo de ello es la insulina. Esta es la responsable de regular los niveles de glucosa en la sangre.



 
Las proteínas también se encargan de transportar sustancias por todo nuestro organismo. En este sentido, la hemoglobina es la encargada de llevar el oxígeno por todo el cuerpo a través de la sangre.
 

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Las proteínas son sustancias esenciales que nuestro cuerpo necesita. Contienen aminoácidos esenciales, los cuales no podemos producir, pero podemos obtenerlas a través de los alimentos. También contiene aminoácidos no esenciales que nuestro cuerpo produce por sí mismo.
 
Gracias a las proteínas podemos crear los neurotransmisores que le permiten a nuestras células comunicarse entre sí. De esta forma somos capaces de ganar masa muscular o tener un sistema inmunológico fuerte.