Recetas con aguacate fáciles y rápidas

Está comprobado que el aguacate es una fruta con una gran cantidad de nutrientes. Aunque entre ellos se destaca el ácido oleico, también posee vitamina E, fibra y fitoquímicos como los carotenoides y los polifenoles, lo que convierte al aguacate en una gran fuente de antioxidantes.
 

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Ingredientes:

4 aguacates
3 latas de atún
1 lata de maíz cocido
1 cebolla morada
1 ramita de cilantro
Jugo de un limón
Sal y pimienta al gusto
 

Preparación:

1. Corta la cebolla en cuadritos y colócala en un bol junto con el jugo de limón. Deja reposar 5 minutos.
2. Pica los aguacates por la mitad y con una cuchara saca la carne del medio. Pica esa carne y une con la cebolla.
3. Escurre el maíz y el atún, pica finamente el cilantro, mezcla todos los ingredientes junto con la sal y la pimienta.
 

Calorías aproximadas: 1553

 

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Ingredientes:

200 g de garbanzos cocidos
3 g de chile seco molido
1 aguacate
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Jugo de medio limón
Sal y pimienta al gusto
 

Preparación:

1. Tritura en un procesador de alimentos los garbanzos, el ajo y el aceite de oliva.
2. Cuando adquiera la consistencia de un puré, sazona con sal y pimienta,
3. Pela el aguacate y añade a la mezcla anterior. Tritura todo por un minuto.
4. Añade el jugo de limón y el chile, vuelve a triturar un poco.
 

Calorías aproximadas: 898

 

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Ingredientes:

1 pechuga de pollo cocida
20 cerezas
2 aguacates
1/2 pepino
3 cucharadas de miel
150 g de yogur griego
1 ramita de cilantro
Sal y pimienta al gusto
 

Preparación:

1. Desmenuza el pollo en tiras. Pica las cerezas por la mitad y el pepino y el aguacate en cuadritos. Mezcla todo en un bol.
2. En otro recipiente une el yogurt junto con el cilantro. Sazona con sal y pimienta. Une con la mezcla anterior.
 

Calorías aproximadas: 1430