Si tu meta es tener un cuerpo en forma (además de hacer una actividad física con regularidad) necesitas tener a mano varias recetas para bajar de peso que te ayuden a lograrlo de la forma más saludable posible. Eso implica que debes dejar a un lado la comida procesada y comenzar a preparar en casa alimentos 100% sanos y naturales.
Así que deja a un lado esas dietas complicadas y toma nota de las siguientes recetas para bajar de peso rápido.
PECHUGA DE POLLO RELLENA DE ESPINACA
Uno de los ingredientes que siempre debe estar presente en las recetas para bajar de peso es la cúrcuma, pues cuando la consumes tienes una mejor digestión. También es un antiinflamatorio natural, tiene propiedades antioxidantes y le ayuda a tu organismo a quemar más grasa.
El ajo también te ayuda a bajar de peso porque acelerar el metabolismo e inhibe el apetito, con lo cual te sentirás más saciado.
Por su parte el requesón tiene un alto nivel de proteínas que aumentan la sensación de saciedad y es muy utilizado en las dietas de adelgazamiento porque es bajo en grasa.
600 g pechuga de pollo
1 taza de ejotes
1/2 cebolla
1 diente de ajo
2 tazas de hojas de espinaca
1 1/2 taza de leche de avena
1 taza de requesón
1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
1 cucharadita ajo en polvo
1 cucharadita de cúrcuma
Sal y pimienta al gusto
1. En un bol mezcla el requesón junto con el ajo, la espinaca y un poco de sal y pimienta.
2. Corta las pechugas de forma horizontal sin atravesarlas por completo. Luego rellena con la mezcla anterior. Cierra con unos palitos de madera y sazona las pechugas.
3. En un sartén coloca el aceite de oliva y cocina las pechugas a fuego lento por ambos lados hasta que se doren.
4. Licua la cebolla, el ajo, la leche y la cúrcuma junto con un poco de sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea. Añade esta salsa a las pechugas, tapa y cocina durante 20 minutos más a fuego bajo.
Calorías aproximadas: 2230
HÍGADO ENCEBOLLADO CON CHILE
Aunque el hígado es un alimento que aporta proteínas y pocas grasas, recuerda que recomiendan comerlo en cantidades mínimas y con poca frecuencia ya que también contiene mucho colesterol.
Por otro lado, mejora las funciones del sistema inmunológico e interviene en el crecimiento de las células gracias a sus altos niveles de vitamina A. También posee vitamina B12 que ayuda a formar los glóbulos rojos en la sangre.
Añadir pimienta negra en tus recetas para bajar de peso ayuda a descomponer el tejido adiposo y pone a trabajar tu metabolismo gracias a su gran contenido de fitonutrientes. La piperina de la pimienta negra estimula el proceso de termogénesis, lo que provoca en tu cuerpo un aumento de la quema de grasa.
El chile serrano también ayuda a quemar grasa mediante ese efecto termogénico porque es rico en capsaicina, reduce el apetito y estimula la producción de endorfinas (lo que mejora tu estado de ánimo).
1/2 kilo de hígado de res en bistec
3 tazas de leche de avena
2 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimienta negra molida
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 chiles serranos
Sal
1. En un bol añade el hígado junto con la leche y permite que repose durante 15 minutos.
2. Pica la cebolla en aros y el chile en tiras finas y cocina en un sartén junto con el aceite de oliva durante 2 minutos. Retira del sartén y reserva.
3. Escurre el hígado, sazónalo con la sal y la pimienta negra. Agrégalo en la misma sartén donde cocinaste la cebolla. Incorpora el ajo machacado y cocina durante 5 minutos a fuego medio.
4. Añade las cebollas junto con el chile a la mezcla anterior y cocina otros 2 minutos o hasta que se doren.
Calorías aproximadas: 1132
ALBÓNDIGAS DE ESPINACA
Entre muchos de los beneficios que aporta la cúrcuma se encuentra que ayuda a descomponer la grasa, disminuye la hinchazón en el estómago y reduce el nivel de azúcar en la sangre.
Por su parte las nueces son ricas en ácidos grasos omega 3 y omega 6, sustancias importantes porque ayudan a regular la producción de energía del cuerpo, disminuyen tanto las inflamaciones como el colesterol y previenen el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. También se cree que disminuyen la acumulación de grasa en la cintura y provocan un efecto saciante.
En el caso del curry, posee propiedades antiinflamatorias y termogénicas, lo que acelera el metabolismo. Por eso el curry facilita bajar de peso.
5 tazas de hojas de espinaca
50 g de nueces peladas
2 yemas de huevo
2 cucharada de pan rallado
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
1. Pica las espinacas en cuadritos y cocina durante 2 minutos en una sartén junto con el aceite de oliva.
2. Tritura las nueces e incorpora a la mezcla anterior junto con la sal y la pimienta. Remueve muy bien y pasa todo a un bol.
3. Añade a la mezcla anterior la yema del huevo y una cucharada de pan rallado. Revuelve todo muy bien y comienza a hacer bolitas. Luego pásalas por un plato con la otra cucharada de pan rallado.
4. Calienta aceite en un sartén y cocina las albóndigas por unos minutos. Luego retira y colócalas en un papel absorbente.
Calorías aproximadas: 828
CROQUETAS DE ATÚN
El huevo aporta muchos nutrientes y proteínas de alta calidad que te mantienen saciado mucho más tiempo, lo que facilita controlar el peso.
El atún es ideal consumirlo luego de hacer ejercicio porque ayuda a reparar los daños que sufren las fibras musculares. También posee vitaminas que tienen un efecto positivo sobre la memoria, la piel y reduce los niveles de colesterol en la sangre
2 latas de atún
1 huevo
1 taza de pan rallado
1/2 taza de cebolla picada en cuadros
1 cucharadita de cúrcuma
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
1. En un sartén sofríe la cebolla hasta que se transparente.
2. En un bol añade las latas de atún junto con la cebolla, el huevo y la cúrcuma. Sazona con sal y pimienta. Mezcla todo muy bien.
3. Forma bolitas ovaladas y compactas, luego pásalas por el pan rallado.
4. En un sartén coloca aceite y fríe las bolitas hasta que estén doradas. Retira y coloca en un papel absorbente.
Calorías aproximadas: 765
TRUCHA AL HORNO
Las mejores recetas para bajar de peso son aquellas que contienen pescado porque son bajos en grasa. En este caso la trucha tiene otros beneficios como fortalecer los músculos y los huesos gracias a la gran cantidad de minerales que posee (entre ellos se encuentran el selenio, el magnesio, el potasio y el fósforo).
1 trucha
2 limones
2 cucharaditas de pimienta molida
2 cucharaditas de ajo en polvo
2 cucharaditas de comino
2 cucharaditas de cúrcuma
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
½ taza de cilantro
1. Limpia la trucha (retira la cabeza, la cola y las espinas).
2. En un bol mezcla el aceite de oliva, el ajo, la pimienta, el comino, la cúrcuma y la mantequilla.
3. En una bandeja para horno esparce un poco de aceite, coloca la trucha y unta con la mezcla anterior. Encima añade el limón en rodajas.
4. Precaliente el horno a 350°F y cocina la trucha durante 15 minutos. Retira y agrega el cilantro.
Calorías aproximadas: 655
